Variante dal sapore più intenso della Margherita classica, bandiera dell’italianità nel mondo: qui la mozzarella di bufala sostituisce il fior di latte.
Incontro perfetto fra tre “personalità” decise e vivace contrasto di colori e profumi, un’esperienza culinaria di riscoperta di prodotti dimenticati nel tempo.
Letteralmente “piccolo morso”, è tra le stuzzicherie da mandare giù in pochi bocconi dal grande gusto.
Leggermente amaro è il gusto conferito dalla scarola cotta a vapore racchiusa tra due strati di pasta accompagnato da un mix di ingredienti perfettamente equilibrati.
Un autentico raggio di sole per i suoi colori, offre una combinazione singolare tra la cremosità della ricotta e la consistenza dei cigoli, amalgamate vivacemente dall’aroma del pepe.
Esaltazione di sapori non solo campani, combinazione di ingredienti in un viaggio culinario che unisce nord e sud del Belpaese.
